Cámara Nacional del Maíz Industrializado

18 agosto, 2016

Sector industrial confía en Hidalgo como nuevo polo de desarrollo

Filed under: Noticias — cnmaiz @ 9:37 am

Afirmó el presidente de la Confederación de Cámaras Industriales (Concamin), Manuel Herrera Vega, que los industriales confían en Hidalgo como el nuevo polo de desarrollo económico de México.

Lo anterior al realizar la sesión de Concamin en Pachuca, donde enfatizó que eligieron a Hidalgo como sede de esta reunión por el trabajo realizado en favor de la coordinación entre empresas y academia.

“Existe gran coincidencia entre acciones de la cámara, que tiene la visión de apoyar el talento de los jóvenes mediante la vinculación con la educación y el gobierno del estado, el cual apostó con políticas claras a la innovación y la atracción de inversiones, lo cual se comprueba en que la entidad creció en 9.1 por ciento del producto Interno Bruto (PIB) en el primer trimestre del año”.

A esta reunión asistieron el mandatario Francisco Olvera Ruiz y el gobernador electo, Omar Fayad Meneses, a quien le externaron el compromiso de los industriales para continuar con el objetivo principal de la Ciudad del Conocimiento, que es pasar de la industria de la maquila a la del valor agregado, a través del conocimiento.

Alfonso Juan Ayún, representante del Ecosistema Moda de la Concamin, detalló que el centro de innovación tendrá características totalmente nuevas para el sector textil.

Asimismo solicitó al gobernador electo que arrope y apoye a dicho centro, pues Hidalgo se encuentra entre las tres entidades con mayor producción textil en el país, por lo cual se requiere de la inversión en la innovación para poder generar una mayor cantidad de empleos.

Uno de los objetivos de dicho centro que se ubicará en la Ciudad del Conocimiento será acercar la innovación a las más de 8 mil empresas del sector textil, la mayoría de ellas, Micro, Pequeñas y Medianas (Mpymes), y con ello incrementar la competitividad.

Cala conflicto de la CNTE

Filed under: Noticias — cnmaiz @ 9:31 am

Los sectores como el minero, construcción y automotriz son vulnerables a desacelerarse en la segunda parte del año, debido al incremento en las tarifas eléctricas, combustibles y la volatilidad en el tipo de cambio, alertó Manuel Herrera Vega, presidente de la Confederación Nacional de Cámaras Industriales (Concamin).

El líder empresarial dijo que se deben de contemplar mayores incentivos fiscales a las empresas, ante el escenario macroeconómico que padecen, además de los efectos derivados del conflicto con la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE), por el cual se han dejado de crear hasta 20 mil empleos en las zonas afectadas.

ENo estamos ni estaremos de acuerdo de que existan manifestaciones no pacíficas, violentas, que han vulnerado la libertad de otras personas, además de que han afectado la productividad de las empresas que operan en Michoacán, Oaxaca, Guerrero, Ciudad de México y que tiene repercusión a nivel nacionalN, dijo.

Luego de reiterar que la afectación por el conflicto magisterial ,sigue siendo muy grave, Herrera explicó que existen muchos sectores que se están desacelerando. Entre ellos, se encuentran el minero, energía eléctrica, construcción, manufacturas, textiles, alimentos, bebidas, plástico, hule, maquinaria y equipo.

“ Sí estamos viendo una desaceleración. Además de que hay sectores como el minero que  tienen un impacto muy importante en el Producto Interno Bruto (PIB) nacional, y por ello la industria en su conjunto presentará una desaceleraciónS, comentó.

En días próximos, la Concamin presentará un balance sobre el desempeño de los sectores industriales durante el primer semestre del año, donde se prevé que se muestre una baja en su productividad, adelantó el líder empresarial.

“ Sabemos que muchos de los sectores ya están en desaceleración y eso nos llevará a ajustar algunos de los pronósticos de los indicadores para el cierre del año, indicó.

De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el componente de la actividad industrial relacionada con la minería no metálica reportó una caída de 7.7 por ciento anual durante junio pasado, mientras que en mayo mostró una baja de 3.9 por ciento.  En tanto que la actividad industrial en su conjunto creció apenas 0.1 por ciento en junio.

Revés de la SCJN a la ley que prohíbe la venta de comida chatarra en escuelas

Filed under: Noticias — cnmaiz @ 8:51 am

Con el voto en contra de cuatro ministros, la segunda sala de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) rechazó la propuesta de negar el amparo a la Compañía Embotelladora Del Fuerte SA de CV, que impugnó la prohibición impuesta por la Secretaría de Educación Pública (SEP) a la venta de productos y bebidas chatarra en todos los planteles del país, particularmente en las universidades e instituciones de educación superior.

Sin sustentar las razones de su voto, Javier Laynez, Eduardo Medina Mora, Margarita Luna Ramos y Alberto Gelacio Pérez Dayán desecharon ayer el proyecto elaborado por el ministro Fernando Franco González Salas, el cual validaba la decisión de la SEP con el argumento de que el Estado mexicano está obligado constitucionalmente a proteger la salud de los educandos, para prevenir y disminuir el desarrollo de la obesidad y el sobrepeso, los cuales constituyen problemas graves de salud en el país.

Los ministros entregaron el proyecto a un ministro de la mayoría para que elabore una nueva propuesta, contraria a la de Fernando Franco.

La productora de jugos y bebidas cuestionó la validez del Acuerdo mediante el cual se establecen los lineamientos generales para la distribución de alimentos y bebidas preparas y procesadas en las escuelas del Sistema Educativo Nacional, que prohíbe la venta y distribución de artículos en los planteles escolares.

La demanda se centraba en dejar insubsistente la prohibición de la venta de productos con exceso de grasa y azúcar en las instituciones de educación superior, al considerar que, por tratarse de personas mayores de edad, eran responsables de su alimentación.

Fernando Franco rechazaba sus argumentos en razón de que, debido al grave problema de obesidad y diabetes que enfrenta el país, el Estado mexicano está obligado a procurar la salud de toda la población, no sólo de los menores de edad que cursan en los plantes de educación básica y media superior.

La empresa quejosa sostiene que la medida es desproporcionada en su perjuicio, además de que violaba su derecho a la libertad de comercio y de trabajo. Argumentos que rechazaba Fernando Franco, quien validaba la prohibición absoluta de venta de alimentos y bebidas que no cumplan con los lineamientos establecidos por la Secretaría de Salud.

Jesús Aranda, La Jornada

http://www.jornada.unam.mx/2016/08/18/sociedad/034n2soc

 

 

17 agosto, 2016

Reina Michoacán en valor agrícola

Filed under: Noticias — cnmaiz @ 10:10 am

El Estado de Michoacán lleva la batuta en producción agrícola, pues desde 2009 florece en sus tierra el mayor valor productivo.

En 2015, su producción llegó al equivalente de 46 mil 782 millones de pesos, 57 por ciento más que en 2009, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

Le siguen Jalisco, con 40 mil 576 millones de pesos, y Sinaloa -que en 2008 tenía la corona-, con 39 mil 826 millones de pesos.

El cultivo de mayor valor en Michoacán es el aguacate, con una producción de 18 mil 272 millones de pesos, seguido por el maíz, muy rezagado, con 5 mil 787 millones de pesos. Otras frutas que también caracterizan al Estado son la zarzamora, fresa y el limón mexicano.

Lo que ha ayudado a fortalecer el campo michoacano, es que los productores invierten en innovación, muchos de ellos lo hacen con las remesas, explicó Héctor Rojas, secretario de Infraestructura Productiva de la Liga de Comunidades Agrarias y Sindicatos Campesinos en Michoacán.

“Independientemente de que los apoyos (gubernamentales) que se han dado al sector son importantes, nunca han sido suficientes como para que pudiéramos decir que pudiera ser ese el motor que impulsa los altos rendimientos de la producción en Michoacán”, afirmó Rojas.

Este Estado es el que más remesas recibe en el País y se invierten en mejorar cultivos.

Por ejemplo, los productores han usado sus recursos para aplicar técnicas de alta densidad de siembra, como en maíz, con las cuales ponen hasta 90 mil plantas por hectárea, cuando antes colocaban alrededor de 55 mil. Ahora, se pueden obtener de 10 a 12 toneladas por hectárea, contra las 4 o 5 que conseguían.

También, diversifican cultivos y combinan granos con berries, para amortiguar posibles caídas de precios o cultivan productos de alto valor, como los espárragos, que se exportan a muy buenos precios.

“No tienen ‘todos los huevos en la misma canasta'”, refirió.

Jorge Andrés, investigador del Centro Regional Universitario Centro Occidente (CRUCO), de la Universidad Autónoma Chapingo, coincidió en que la diversificación de cultivos ha impulsado el crecimiento.

Recordó que en el Valle de Los Reyes, que se caracterizaba por la producción de caña de azúcar, desde hace 20 años se han introducido el cultivo de durazno o, recientemente, las berries.

Las tierras fértiles y diversidad de climas en Michoacán le permite ofrecer más de 120 productos, dijo Israel Tentory, secretario de Desarrollo Rural y Agroalimentario de ese estado.

“Estamos fallando en lo que es la transformación, pues (el Estado) no tiene fábricas”, reconoció Rojas.

Top 10 del campo

Después de Michoacán, Jalisco y Sinaloa tienen las mayores producciones agrícolas del País.

VALOR DE PRODUCCIÓN

(Millones de pesos)

Michoacán 46,782
Jalisco 40,576
Sinaloa 39,826
Chihuahua 33,046
Veracruz 30,379
Sonora 30,101
Edo. Méx. 19,642
Guanajuato 19,038
Chiapas 16,257
Tamaulipas 15,407

TIERRA FÉRTIL

La constancia lo posiciona como el primer lugar a nivel nacional a Michoacán.

(Valor de producción, millones de pesos)

2010 30,070
2015 46,782

Fuente: SIAP

Frida Andrade, Reforma

 

“Es irresponsable ver el impuesto a las calorías como un éxito”

Filed under: Noticias — cnmaiz @ 9:45 am

Nos provoca una gran frustración que el llamado impuesto a las calorías se esté exportando a otros países, porque en México se vende como un caso de éxito, pero no está funcionando para reducir la obesidad”, afirma Jaime Zabludovsky, director del Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (ConMéxico), organismo que agrupa a las mayores empresas de productos de consumo de México, como Coca-Cola, Pepsico, Bimbo, Jumex y Lala, entre otros. “Nos preocupa mucho que se esté usando ese ‘éxito’ para plantear la posibilidad de un nuevo incremento a ese impuesto para el 2017”.

Las cifras que manejan los defensores de este impuesto y las que manejan los críticos coinciden en algo: ha sido un éxito en materia de recaudación. En el 2014, el Gobierno proyectaba captar 5,000 millones de pesos adicionales y recaudó 13,000 millones. En el 2015, la estimación era 12,000 millones y lo captado fueron cerca de 18,000 millones. “El crecimiento en la recaudación indica un crecimiento en el consumo de productos de alto contenido calórico. Éste sólo cayó en los primeros seis meses posteriores a su implementación y luego se recuperó. En los primeros seis meses del 2016 hay un aumento en la venta de refrescos de 18%, respecto del año pasado. Las cifras de las empresas nos indican que lo que sí disminuyó fue el consumo de champús y pasta de dientes”, explica Jaime Zabludovsky. “Para seguir consumiendo su refresco y sus papitas, la gente se apretó el cinturón en otras cosas”.

Zabludovsky fue un funcionario público destacado. Participó en el equipo negociador del Tratado de Libre Comercio y ocupó una subsecretaría en la antigua Secofi, predecesora de la actual Secretaría de Economía.

“Entiendo que se trata de una discusión de política pública y no puedo negar que hay un problema de salud pública, relacionado con la obesidad y la diabetes. Lo que me parece absurdo es el intento de confundir las cosas: el impuesto es una estrategia recaudatoria que no está sirviendo para reducir la obesidad. Vamos a acabar el sexenio sin resultados positivos en este rubro. Necesitamos hacer mucho más para tener éxito en eso. Por supuesto que en ese esfuerzo la industria tiene que participar. No hablo de la industria alimenticia, sino del sector privado de México. En las próximas semanas daremos a conocer un plan muy importante”.

Discusión tributaria. El concepto aparece varias veces en la palabra del director de ConMéxico. “Nos preocupa que se esté planteando la posibilidad de incrementar el impuesto a los refrescos para el 2017. Las refresqueras se volvieron un blanco para los legisladores, en un debate que está lleno de argumentos que son falsos. Para decirlo de otro modo: si el impuesto fuera un éxito completo para abatir el consumo, no aumentaría la recaudación, sino todo lo contrario. Eso no lo reconocería el senador Ríos Peter ni Alejandro Calvillo, de El Poder del Consumidor”.

¿Qué país ha conseguido resolver el tema? “Ninguno. Estados Unidos ha logrado una reducción importante en el consumo de azúcar, pero no ha podido traducir esto en una menor obesidad. Ahora, la ingesta de cereales y de aderezos para ensaladas son los factores que más calorías aportan a la dieta de los estadounidenses. El tema es muy complicado porque es multifactorial y porque implica un cambio cultural. ¿Sabes cuánto tiempo tarda un niño en aprender a lavarse correctamente los dientes? Hasta tres años”.

Abaratamiento de commodities compensa dólar caro

El movimiento del tipo de cambio en los últimos 12 meses ha planteado grandes retos a la industria alimenticia, reconoce Jaime Zabludovsky. Se trata de una industria que opera en mercados globales para proveerse y para colocar sus productos. “Hasta ahora esta depreciación no se ha traducido en alzas de precios generalizados en México porque se ha visto compensada con una baja de los precios de las materias primas en los mercados internacionales”.

En esta estabilidad relativa de los precios de los alimentos cuenta, además, la política monetaria del Banco de México y la prudencia de los empresarios. “El riesgo es que el tipo de cambio se quede muy arriba y venga una recuperación de los precios de los commodities. Si eso ocurre, vendría un escenario muy diferente”, advierte.

LUIS MIGUEL GONZÁLEZ, El Economista

http://eleconomista.com.mx/industrias/2016/08/17/irresponsable-ver-impuesto-las-calorias-como-éxito

 

Esconden’ las calorías en el etiquetado de alimentos

Filed under: Noticias — cnmaiz @ 9:19 am

Un refresco de medio litro y unas donitas azucaradas son más que suficientes para satisfacer tu necesidad diaria de azúcares, y eso si no comieras o bebieras otra cosa más.

Un refresco de cola de 355 mililitros contiene 149 kilocalorías (kcal) que satisfacen 41 por ciento del consumo de azucares recomendado diario, mientras que un paquete de cuatro donitas empacadas tienen 27 por ciento, según la norma actual de etiquetado.

Lo mismo ocurre con las bebidas asociadas a estilos de vida más naturales, como el caso del té helado y las limonadas industriales.

Una botella de té helado de 600 mililitros tiene 192 kcal, que equivalen a 53 por ciento de tu necesidad diaria de azúcares; mientras que una bebida que en apariencia es una limonada tiene 228 kcal y 63 por ciento de los azúcares diarios recomendados.

Sin embargo, detrás de este etiquetado se encuentra un sistema que deja fuera información crucial y que incluso es catalogado como erróneo por diversas organizaciones en defensa de la salud alimentaria, como el Poder del Consumidor, que dirige Alejandro Calvillo.

El mayor problema, señaló el especialista, es que la forma en que se presenta el etiquetado actual no hace fácil al consumidor saber cuánta azúcar está consumiendo, además de que no siguen la misma metodología adoptada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para especificar el consumo recomendable de azúcares añadidas.

“La (OMS) recomienda que no se consuman más de 200 kcal de azúcares añadidos al día para un adulto, que es el 10 por ciento de las 2 mil kcal (totales) que se recomiendan para un adulto”, dijo Calvillo.

Es decir, que lo recomendable es no ingerir más de 50 gramos de azúcares, que equivalen a 12 cucharadas cafeteras.

El problema radica en que si se toma en cuenta la recomendación de la OMS la cantidad de azúcares añadidos sugerida es mayor en los alimentos que la que muestra el etiquetado en México, que es mucho más laxo.

Valente Villamil, El Financiero
http://www.elfinanciero.com.mx/economia/esconden-las-calorias-en-el-etiquetado-de-alimentos.HTML

Avanza en la Corte apoyo al veto de la comida chatarra en escuelas

Filed under: Noticias — cnmaiz @ 9:03 am

La prohibición de la Secretaría de Educación Pública (SEP) a la venta de productos chatarras en todas las escuelas de educación básica, media y superior es legítima, porque se basa en la obligación constitucional del Estado mexicano de proteger la salud de los estudiantes, prevenir y disminuir el desarrollo de la obesidad y el sobrepeso, los cuales constituyen problemas graves de salud en el país.

Indica lo anterior el proyecto de dictamen elaborado por el ministro Fernando Franco, que será discutido hoy por la segunda sala de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN), en el que niega el amparo solicitado por la Compañía Embotelladora Del Fuerte SA de CV, en contra del acuerdo mediante el cual se imponen los lineamientos generales para la distribución de alimentos y bebidas preparadas y procesadas en las escuelas del Sistema Educativo Nacional.

Dicho decreto, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 16 mayo de 2014, prohíbe la venta y distribución de artículos en los planteles escolares que no cumplan con los criterios nutrimentales que deben cumplir los alimentos y bebidas, elaborados por la Secretaría de Salud.

La empresa quejosa pretende que la prohibición de la venta de productos con exceso de grasa y azúcar no se aplique en las instituciones de educación superior.

Argumenta también que las restricciones a la venta de productos chatarra y bebidas con azúcar en las que se supere la cantidad establecida por la autoridad sanitaria limita su derecho de comercio, así como la libertad de los consumidores a decidir libre e informadamente sobre los productos que desean adquirir.

También señala que la propia autoridad ha expuesto que existen otros medios para combatir los problemas de salud, como contar con políticas públicas que modifiquen los hábitos de alimentación y la actividad física. Por ello, sostiene, lo procedente es implantar medidas adecuadas para combatir el sobrepeso y la obesidad y no así la prohibición absoluta a la venta de determinados artículos.

Por su parte, la SEP señala que el acuerdo impugnado responde al hecho notorio de que la obesidad y el sobrepeso constituyen el principal problema de salud pública en México, lo que ha incrementado el uso de recursos públicos para su prevención, atención y combate (7 por ciento del presupuesto de salud pública) y que incluso ya ha rebasado la capacidad de respuesta por parte del Estado.

Otro hecho notorio, indica la dependencia en sus alegatos, es que México se ha convertido en el mayor consumidor de refrescos en el mundo, los cuales son la principal fuente de calorías entre la población.

Además, advierte que conceder el amparo a la empresa quejosa obstaculizaría al Estado cumplir con su deber de garantizar el derecho a la alimentación de calidad y nutritiva, y redundaría con efectos negativos en perjuicio de la salud de la población.

La prohibición puede desincentivar la compra y consumo de productos que afecten la salud de los educandos, subraya la SEP.

El acuerdo señala que las bebidas permitidas para las secundarias, y planteles de educación media y superior deben tener características tales como: envases de 250 ml, 10 kilocalorías por porción, sin cafeína y sin taurina; sólo se permiten jugos de fruta 100 por ciento natural sin azúcares añadidos, entre otros.

El ministro Fernando Franco enfatiza en su documento que los criterios nutrimentales impuestos por la Secretaría de Salud, que prohíben alimentos y bebidas que no favorezcan la salud de los educandos, son constitucionales y no vulneran el derecho al libre comercio.

Además que el Estado debe garantizar el derecho a gozar del más alto nivel de salud posible de la población.

Jesús Aranda, La Jornada

http://www.jornada.unam.mx/2016/08/17/sociedad/032n1soc

 

Reporta Concamin baja en afectaciones por las protestas

Filed under: Noticias — cnmaiz @ 8:57 am

El presidente de la Confederación de Cámaras Industriales (Concamin), Manuel Herrera Vega, reconoció ayer una disminución en las afectaciones a la industria derivadas de las movilizaciones magisteriales, pero sostuvo que, en definitiva, no serán abiertas más de 20 mil plazas de trabajo.

Indicó que aún es posible crear 40 mil empleos en los estados del sureste, pero insistió en que para que eso suceda es necesario que se resuelvan las negociaciones con la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE).

El dirigente reveló que los industriales debieron aplicar paros técnicos para paliar los efectos de las movilizaciones, mientras que los sectores de comercio y de servicios recurrieron al despido de trabajadores. No obstante, no pudo ofrecer cifras al respecto.

Sobre la detención en Michoacán de 37 normalistas, quienes bloqueaban dos carreteras, Herrera Vega indicó que las autoridades tienen los mecanismos legales para garantizar la seguridad pública y la jurídica. Cómo garantizarla, dijo, depende de la propia autoridad.

‘‘Somos tolerantes y abiertos a que cualquier sector se manifieste, pero en lo que estamos en desacuerdo es que existan manifestaciones que han sido violentas y que han vulnerado la libertad de terceros. Eso lo condenamos como actos que salen de la civilidad y que no caben en una sociedad como la mexicana; quien incurre en este tipo de delitos debe tener responsabilidad.’’

Julio Reyna Quiroz, La Jornada

http://www.jornada.unam.mx/2016/08/17/politica/004n1pol

 

16 agosto, 2016

Afecta CNTE creación de empleo.-Concamin

Filed under: Noticias — cnmaiz @ 1:04 pm

El conflicto magisterial y los bloqueos protagonizados por la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE) ha provocado que se dejen de generar 20 mil empleos y la cifra podría aumentar a 60 mil, advirtió la Confederación de Cámaras Industriales (Concamin).

“Se dejaron de generar 20 mil empleos. Con 50 mil millones de pesos que se detienen de inversión se van a dejar de generar otros 40 mil”, dijo el presidente del organismo empresarial, Manuel Herrera.

“En términos prácticos, estos 40 mil pueden ser salvables si se soluciona conflicto y si se reactivan las inversiones. Los otros 20 mil, creemos nosotros que ya se perdieron”, agregó en conferencia de prensa.

El dirigente empresarial reiteró que la postura de la iniciativa privada es que el conflicto se resuelva con respeto a los derechos humanos, pero sin afectar los derechos de terceros.

Explicó que, aunque el sector industrial ha resultado menos afectado que el de comercio, también lo han impactado algunos paros técnicos, que han eliminado algunos puestos de trabajo.

Por otra parte, advirtió que el incremento en los precios de los commodities observado durante las últimas semanas podría provocar un efecto de encarecimiento que no se registró en los últimos meses por el aumento del dólar frente al peso.

Alan Miranda, Reforma

 

Semillas criollas y campo tradicional mexicano

Filed under: Noticias — cnmaiz @ 12:23 pm

Estamos viviendo uno de los momentos más críticos e importantes dentro del campo tradicional mexicano y sus actores. El futuro se ve cada vez más cercano y amenazante para nuestra cultura alimentaria, pues varios cambios se están gestando y dictando por enormes intereses económicos en estos momentos.

Desafortunadamente, la amenaza viene por varias partes, pues no sólo es que los campesinos no encuentren formas de mercadeo para sus alimentos, sino que en muchos casos dichas semillas nativas y criollas se están comenzando a contaminar debido a la introducción de semillas transgénicas en el país.

Desde siempre el respeto, el agradecimiento y el amor habían sido las formas que tenía el campesino de relacionarse con la tierra, pues no vale la pena mencionar la dependencia que se tiene de ésta en nuestro país, ya que estamos hablando, nada más y nada menos, de la “tierra fértil” que les han dejado sus antecesores como patrimonio de su joya más preciada.

Pero, desde que se firmó el TLC en 1992, están migrando 400,000 campesinos año con año en condiciones deplorables intentando buscar nuevas oportunidades para sus familias, porque seguir trabajando sus propias tierras con semillas criollas ya no es negocio.

Recordemos que la cocina mexicana, patrimonio mundial de la humanidad debido a su variedad, recetas y toda su riqueza y biodiversidad, se encuentra en manos de los más desprotegidos, de las familias indígenas que hoy no saben de qué vivirán mañana. Se trata de alimentos que muchas veces son considerados como “alimentos exóticos o de especialidad”, pues nunca habían tenido un espacio en las tiendas departamentales o en los supermercados.

La apuesta está en promover la importancia de fortalecer los vínculos de las personas con los alimentos tradicionales, por lo que es importante asegurar la sostenibilidad y la biodiversidad así como el arraigo con nuestro territorio y cultura, impidiendo que la globalización desdibuje lentamente nuestra identidad alimentaria.

Existen muchos alimentos por salvar en México, por ejemplo, el frijol ayocote morado. Pocos saben en las grandes ciudades de México que éste es el frijol criollo más galante de nuestro país. Las guisaneras de los pueblos del centro del país lo preparan para celebraciones de 
todo tipo.

La idea es proponer un cambio en el sistema alimentario actual, acercando estos alimentos a las grandes urbes para que se consuman y cambien la ecuación de la economía actual, y que todos ganemos: ganan los campesinos, nuestra cultura alimentaria, nuestra identidad, nuestra salud y biodiversidad nativa. La invitación es para todos, para seguir labrando el campo tradicional mexicano juntos, proteger las maravillas que aún nos da nuestra tierra querida y que la sigamos haciendo fértil.

Klaus German Phinder, El Economista

http://eleconomista.com.mx/columnas/columna-especial-empresas/2016/08/15/semillas-criollas-campo-tradicional-mexicano

 

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